Первый муниципальный конкурс профессионального мастерства «Лучший школьный повар» состоялся в Кизилюрте. Инициатива проведения подобного конкурса принадлежит начальнику управления образования Магомедмирзе Мирзаеву, решившему проверить, чем «дышит» школьная столовая и привлечь внимание к недооценённому поварскому искусству.
Задумка начальника управления была поддержана и грамотно исполнена отделом организации школьного питания под руководством Нургиды Гусейновой и технолога ее отдела Патимат Валиевой. Отдел питания мобилизовал для конкурса всех, кто имеет отношение к школьной еде, от специалиста Роспотребнадзора до товароведа фирмы, поставляющей продукты и в дни школьных каникул в обновленной столовой МБОУ СОШ №8 первый городской конкурс поваров был торжественно открыт.
За звание лучшего школьного повара состязались кулинарных дел мастера восьми школ города – все они в течение 9 месяцев хлопочут, чтобы вкусно и сытно накормить учащихся.
В состав жюри вошли главный специалист – эксперт ТО Управления Роспотребнадзора Раисат Нурмагомедова, товаровед ООО «Кизилюртпродукт» Мадинат Хожакова, повар высшей категории, ветеран труда Райханат Амирханова, диетсестра детского сада «Светлячок» Гульбика Даниялова, медицинская сестра МБОУ СОШ №7 Салима Загидова, а также председатель родительского контроля МБОУ СОШ №9 Галимат Магомедова. Почетными гостями поварского конкурса стали заместитель главы городского округа «город Кизилюрт» Аишат Исаева и начальник управления образования Магомедмирза Мирзаев.
Конкурс состоял из четырех этапов: «Визитная карточка», «Домашнее задание», «Проверка знаний норм санитарно-эпидемиологических требований», «Авторский комплексный обед».
Самым важным, сложным и волнительным стал для работников столовой четвертый тур – поварам предстояло приготовить авторский комплексный школьный обед. Для этого был представлен необходимый набор ингредиентов, из которого предстояло приготовить блюда, которых пока нет в школьном меню. Дополнительная сложность заключалась в том, что бюджет обеда не должен был превышать 61 рублей, именно столько выделяется на питание одного ребенка в день. Смекалистые повара с задачей не просто справились, а сумели удивить компетентное жюри. С представленным на конкурсе изобилием блюд, в которых еще и учтены должная калорийность, соответствие возрасту учащихся, мог посоперничать не каждый городской общепит. Согласно калькуляционным листам сумма обеда укладывалась в обозначенную цифру, а в технологических картах подробно описывались этапы приготовления блюда и его характеристики.
По результатам всех конкурсных испытаний экспертное жюри признало «Лучшим школьным поваром – 2022» Саибат Османову, чей вкусный обед ежедневно радует учащихся МБОУ Гимназия №1. На втором месте – Сойлат Аржапова, заведующая столовой МБОУ СОШ 9. А третье место разделили между собой Аишат Ибрагимгаджиева с МБОУ СОШ №4 и Ирина Саидова – МБОУ СОШ №7.
От имени главы городского округа «город Кизилюрт» поздравила победителей и призеров конкурса с заслуженными наградами Аишат Исаева. Она поблагодарила всех участников за ответственное, активное участие и отметила, что у всех образовательных учреждений еще будет шанс взять реванш, потому что конкурс станет ежегодным и у всех поваров есть шанс отыграться и завоевать звание «Лучшего школьного повара Кизилюрта».
Мероприятие сопровождалось яркими танцевальными номерами. Еще бы! Как не сплясать после такого вкусного обеда! Настроение гостям поднял коллектив педагогов МБОУ СОШ №9, исполнивший танец «Горянка», а огонька добавил ансамбль «Юность Кизилюрта» после выступления которого в пляс пустились повара, члены жюри и гости конкурса.
Отметим, что организации горячего питания всегда уделялось пристальное внимание в Кизилюрте. Все ученики начальных классов обеспечиваются бесплатным горячим завтраком, а учащиеся второй смены комплексным обедом в соответствии со ст. 37 закона «Об образовании» Российской Федерации и санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами. Всего питанием в Кизилюрте охвачено 3 787 детей, что является 100% охватом учащихся 1-4х классов.
